芸豆和西红柿可以一起炒，它们的搭配可以增加菜肴的口感和营养价值。芸豆的爽脆口感和西红柿的酸甜味可以相互衬托，使菜肴更加美味。芸豆和西红柿都含有丰富的纤维和维生素，搭配炒制可以让食物更加健康。
土豆削皮切滚刀块，别切太小，炖煮时容易碎；芸豆掐头去尾，撕掉两侧的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把芸豆倒进去，大火翻炒个2分钟。芸豆一定要炒到表皮微微发皱，这样炖的时候更容易入味，而且能去掉生豆的涩味。
