日常生活和营养学领域，红肉是指富含肌红蛋白、生肉状态呈红色的哺乳动物肉类，白肉是指肌红蛋白含量低、生肉状态颜色偏浅的非哺乳动物肉类，具体分类和常见种类如下：
1. 日常餐桌上最常见的红肉，基本都来自哺乳动物，比如我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、兔肉都属于红肉。这里要注意，红肉的划分看的是生肉状态和肌红蛋白含量，像部分瘦猪肉煮熟后颜色发白，依旧属于红肉范畴。
2. 常见的白肉主要分为两类，一类是人工养殖的家禽肉，比如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉都属于这类；另一类是水产类的肉，包括各类鱼肉、虾肉、蟹肉、贝类鲜贝肉都归为白肉。
3. 存在少量特殊划分情况，比如三文鱼生肉颜色发红，但因为不属于哺乳动物，肌红蛋白整体含量符合白肉标准，营养学上依旧归为白肉；而鸵鸟肉属于鸟类，但肉质发红、肌红蛋白含量高，实际会被划分为红肉。
猪里脊属于红肉。2.猪属于哺乳动物，所有常规可食用部位的肌肉，肌红蛋白含量都符合红肉的标准，猪里脊只是因为纤维更细、脂肪含量低，生肉颜色比猪腿肉、五花肉偏浅，本质并没有跳出红肉的范畴。
