家常土豆炖排骨怎么做

　　家常土豆炖排骨是一道经典的家常菜，下面是制作步骤：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 土豆2个

　　- 豆腐皮150克

　　- 葱姜蒜适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 酱油适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 排骨洗净切段，用开水焯水去血水，捞出备用。

　　2. 土豆去皮切块，豆腐皮切成适当大小的片。

　　3. 葱姜蒜切末备用。

　　4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

　　5. 加入排骨翻炒至变色。

　　6. 倒入适量的料酒煮开，去腥味。

　　7. 加入适量的盐、糖和生抽翻炒均匀。

　　8. 加入足够的水，将排骨淹没。

　　9. 加入酱油提色，再翻炒均匀。

　　10. 将土豆块和豆腐皮加入锅中，煮开后转小火慢慢炖煮。

　　11. 常常翻炒，煮至汤汁浓稠，土豆熟烂即可。

　　这样一道口味鲜美、营养丰富的家常土豆炖排骨就做好了。根据个人口味，还可以根据需要添加一些其他的调料和配料。