卤猪肝怎么做好吃又补血

　　卤猪肝是一道美味又能补血的菜肴。以下是一个简单的卤猪肝的做法：

　　材料：

　　- 猪肝250克

　　- 生姜3片

　　- 大葱1根

　　- 料酒1汤匙

　　- 酱油2汤匙

　　- 白糖1茶匙

　　- 盐适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片，用水泡洗几分钟，去除血水。然后切成块状备用。

　　2. 生姜切片，葱切段备用。

　　3. 热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段炒香。

　　4. 将切好的猪肝块放入锅中，煎炒一会儿，至猪肝变色。

　　5. 倒入料酒炒匀，去腥味。

　　6. 加入适量的水，水量稍多一些，大约能盖过猪肝。

　　7. 加入酱油、白糖、适量盐，翻煮几分钟。

　　8. 转小火慢炖，炖煮大约20分钟，直到猪肝变软嫩。

　　9. 汤汁浓稠后即可出锅。

　　这道卤猪肝可以单独享用，也可以配米饭一起食用。如果你喜欢，还可以加入适量的蔬菜，如胡萝卜或青菜，增加口感和营养。