熟牛肉应该首先放在一个密封的容器或食品袋中，以防止氧气的进入。然后，将它放入冰箱的冷藏室，确保温度保持在0-4摄氏度的安全范围内。务必将熟牛肉放在冰箱内的最冷部分，以确保其保持新鲜。熟牛肉在冰箱中储存的时间不宜超过3-4天。如果需要更长时间的储存，请考虑将其冷冻。
1.选肉与处理选牛里脊或牛后腿肉最佳，这两个部位筋膜少、肉质细嫩。2.腌制嫩肉关键腌制是让牛肉滑嫩的核心步骤。4.煮肉与淋油激香汤再次烧开后转小火，逐片下牛肉，别一股脑倒进去，否则会粘连。
