无骨羊肉的制作方法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 无骨羊肉，切成适当大小的块状
- 葱姜蒜，切末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 红椒，切末
- 豆瓣酱
- 蚝油
- 白芝麻，炒香备用
- 葱花，装饰用
步骤：
1. 将羊肉块放入盆中，加入适量葱姜蒜末，倒入料酒和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 热锅冷油，加入腌制好的羊肉块，煎至表面呈金黄色。将煎好的羊肉块放在纸巾上，吸去多余的油。
3. 留少许底油，加入葱姜蒜末炒出香味。加入红椒末炒匀。
4. 加入适量豆瓣酱炒匀，放入煎好的羊肉块翻炒均匀。
5. 加入适量水，加盖炖煮10分钟。
6. 加入蚝油、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上炒香的白芝麻和葱花，即可装盘享用。
根据个人口味，你还可以加入其他调料或蔬菜，让无骨羊肉更加丰富多样。
