海蜇为什么一煮就没了

　　海蜇一煮就没了是因为海蜇的身体构造特殊。海蜇的身体主要由胶质构成，其中含有大量的水分。当海蜇被煮沸时，高温会破坏胶质的结构，使其变得松散，同时水分也会被蒸发掉。这样海蜇的体积缩小，质地变得柔软，并且丧失了原本的形状和口感。所以海蜇在煮熟后会变得不再具有嚼劲，看起来似乎“消失”了。