米饭在食用过程中会被口中的唾液中的淀粉酶分解成糖类物质，从而增加了其甜味。米饭中含有一种叫做谷氨酸的氨基酸，它具有味觉增强作用，可以增强米饭的甜味感。煮米饭时如果加入糖或糯米，也会使米饭的甜味增加。
4.保持餐桌礼仪：聚餐时一勺盛饭显得不够讲究，尤其是长辈或客人面前，分多次轻舀更显礼貌，既不会让饭粒洒得到处都是，也能体现出对食物的珍惜，让整顿饭的氛围更温馨。
