隔夜银耳汤一般是不建议喝的。因为长时间的存放和暴露在空气中，银耳汤容易受到细菌和微生物的污染，导致食品安全问题。隔夜的银耳汤可能会出现变质现象，口感和营养也会有所损失。为了确保食品的安全和质量，建议煮好的银耳汤当天饮用，不要隔夜食用。
银耳汤糊锅是银耳析出的胶质、淀粉长时间过度受热黏附焦化在锅底导致的，主要由几个常见原因造成。2煮制过程中没有及时搅拌看火。3食材处理或锅具选择不合适。
