小孩吃的牛肉怎么做好吃一点

　　给小孩吃的牛肉做成番茄土豆炖牛肉吃，成品软烂不塞牙、酸甜开胃，好消化还不腥，大部分小孩都喜欢。

　　1. 选肉预处理，选带一点点油花的牛腩或者纯嫩的牛里脊，切成1厘米见方的小块方便小孩入口，放到凉水里泡30分钟泡掉血水去腥，泡好后冷水下锅，加两三片姜片焯3分钟，撇干净浮末后用温水把肉块冲干净，别用凉水冲，不然肉块会紧缩变柴。

　　2. 炒香焖炖，炒锅倒一点点清淡的食用油，丢小葱花爆个香，把沥干水的牛肉块倒进去翻炒1分钟，再加提前烫过去皮切好的番茄块翻炒，一直炒到番茄变成沙状的汤汁，加小半勺无添加生抽提味，然后加开水没过所有牛肉，大火烧开后转最小火盖上锅盖焖40分钟，把牛肉炖到一抿就烂的程度。

　　3. 调味出锅，牛肉炖软后，把切好小块的土豆和胡萝卜丢进去，加小半勺盐就行，小孩吃要少盐，比成人口味减一半盐量就可以，接着再焖15分钟，等到土豆胡萝卜都变绵软，开大火收两三分钟，让汤汁裹在食材上就可以关火了，浓稠的汤汁拌米饭小孩格外爱吃。