哺乳期妇女可以喝莲藕排骨汤。莲藕是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，有助于增强体力。排骨汤则含有丰富的蛋白质和营养物质，有助于滋补身体。在烹调过程中需要注意去除油脂，以免摄入过多的脂肪。如果妇女有食物过敏或消化不良等问题，建议咨询医生或营养师的建议。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
