青椒黄瓜虾仁怎么炒好吃

　　青椒黄瓜虾仁是一道非常经典的中式家常菜，下面是一种简单而美味的做法：

　　材料：

　　- 青椒：1个

　　- 黄瓜：1根

　　- 虾仁：适量

　　- 姜：适量

　　- 蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 蚝油：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 植物油：适量

　　步骤：

　　1. 青椒和黄瓜洗净切丝，姜和蒜切末备用。

　　2. 虾仁洗净备用，加入少许料酒和盐腌制5分钟。

　　3. 热锅冷油，将腌制好的虾仁下锅翻炒至变色，捞出备用。

　　4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味。

　　5. 加入青椒和黄瓜丝翻炒均匀，炒至变软。

　　6. 加入炒好的虾仁继续翻炒，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

　　7. 最后加入适量的生抽、蚝油和鸡精调味，炒匀即可。

　　温馨提示：

　　- 炒青椒黄瓜虾仁时要注意火候，虾仁煮熟就可以捞出，否则炒得时间太长会导致虾仁过熟变硬。

　　- 可根据个人口味调整盐的用量，也可以添加适量的辣椒增加口味。

　　- 鸡精可以提鲜味，如果有鲜虾味精也可以加入增加虾仁的鲜味。