没有具体的科学研究表明牛肉炖什么汤可以帮助长高。长高主要是由遗传和饮食、运动等多种因素综合作用的结果。饮食中应摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，运动也是有益的。牛肉是一种含有高质量蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养物质的食物，适量食用有益健康，但不能单纯依靠牛肉炖汤来促进身高增长。
炖牛肉炖不烂主要是选肉切肉错误、预处理操作不对、火候时机把控出错这三个核心原因造成的，调整这几点就能轻松炖出软烂入味的牛肉。2.预处理和加盐时机错了，不少人焯水后用冷水冲肉，或是一开始炖就加盐，这都会让牛肉纤维急速收缩，紧成一块炖不软。
