田鸡搭配辣椒、花椒、姜片、蒜片等香料更好吃，可以去除腥味和增加味道。还可以搭配一些清淡的蔬菜，如豆芽、胡萝卜、洋葱等，既能补充营养，又能提升口感。田鸡还可以搭配糯米、芋头、南瓜等配料，制成各种美味的田鸡料理。
1.选材是关键，鲜活才够嫩想让田鸡不柴，第一步得挑对食材！选活蹦乱跳的田鸡，肉质紧实又鲜嫩。淀粉遇热会形成保护膜，防止肉质变柴，油还能让田鸡更滑嫩，这一步绝对不能省！
