咸鸭蛋黄怎么做菜吃

　　咸鸭蛋黄可以用来做很多菜肴，以下是几个简单的做法：

　　1. 咸蛋炒饭：先将蛋黄剥出来，切成小块，加入炒饭中，翻炒均匀即可。

　　2. 咸蛋蒸饺：将蛋黄切成小块，放在饺子馅料中，然后包成饺子，蒸熟即可。

　　3. 咸蛋豆腐：将豆腐切成片状，放在蛋黄上蒸熟，然后淋上油葱酱或者豆瓣酱即可。

　　4. 咸蛋炒豆芽：将豆芽焯水，加入蛋黄翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

　　5. 咸蛋烧茄子：将茄子切成小块，与蛋黄一起煮热，加入料酒、盐和糖炒匀即可。