核桃为什么变黑怎么办

　　核桃因为含有大量的油脂和蛋白质，容易氧化变黑。可以采取以下方法处理：

　　1. 存储在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。

　　2. 烤炉里烤一下，烤炉温度不要超过100度，注意不要烤焦。

　　3. 泡泡盐水，用清水将核桃沥干，倒适量的盐水至核桃完全浸没，泡2-3小时，使其表面的脏东西都漂浮到水面上，再用清水冲洗干净，晾干后食用。

　　4. 用清水将核桃沥干，放入冰箱冷冻24小时以上，取出后晾干后食用。