黄鳝炒芹菜怎么做好吃

　　黄鳝炒芹菜的做法：

　　材料：黄鳝、芹菜、生姜、大葱、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、油

　　步骤：

　　1.黄鳝去头去尾，洗净后切成段，加入盐、料酒腌制10分钟；

　　2.芹菜叶子和茎分别切开，生姜、大葱、蒜切末备用；

　　3.锅中加入适量油，加入姜蒜末和大葱爆香；

　　4.加入黄鳝煸炒至变色，加入料酒翻炒；

　　5.加入芹菜茎和盐翻炒2分钟；

　　6.加入芹菜叶子和鸡精，炒匀后加入生抽调味即可。

　　小贴士：

　　1.炒黄鳝要用中火，不要煮过久，否则会变得老硬。

　　2.黄鳝腌制的时间不要过长，否则会影响口感。