莲藕怎么做酸甜脆

　　材料：

　　莲藕 500克

　　青椒 50克

　　红椒 50克

　　洋葱 50克

　　姜蒜适量

　　醋 100毫升

　　糖 80克

　　盐 适量

　　淀粉 适量

　　油 适量

　　做法：

　　1.莲藕去皮切成薄片，加少许盐抓匀腌制10分钟。青椒、红椒、洋葱切成小块。姜切丝，蒜切末备用。

　　2.将腌制好的莲藕片均匀地裹上一层淀粉，用油炸至金黄色捞出沥干备用。

　　3.热锅凉油，将姜丝和蒜末爆香，加入青椒、红椒、洋葱翻炒至熟。

　　4.加入糖、醋和少量盐炒匀，放入莲藕片炒匀即可。