腊牛肉可以用来做很多美味的菜肴，以下是一些适合小孩的做法：
1. 腊牛肉片炒莲藕：将莲藕切成薄片，腊牛肉切成片状，加入葱姜蒜爆炒，加入莲藕，调入适量盐糖鸡精等调料翻炒均匀即可。
2. 腊牛肉炒豆芽：将豆芽洗净沥干，腊牛肉切成片状，加入葱姜蒜爆炒，加入豆芽，调入适量盐糖鸡精等调料翻炒均匀即可。
3. 腊牛肉炒土豆丝：将土豆切成丝，腊牛肉切成片状，加入葱姜蒜爆炒，加入土豆丝，调入适量盐糖鸡精等调料翻炒均匀即可。
4. 腊牛肉炒鸡蛋：腊牛肉切成小块，鸡蛋打散，加入葱姜蒜爆炒，加入腊牛肉，调入适量盐糖鸡精等调料翻炒均匀即可。
以上菜肴口感鲜美，适合小孩食用，建议孩子慢慢品尝，不要一次吃太多。
