1.将基围虾用清水洗净，去掉头部和壳。
2.将剩下的虾肉肠胃用剪刀切断，用手指将其取出。
3.将虾肉用盐和淀粉搅拌均匀，静置10分钟。
4.烧热锅，加入适量油，将虾肉放入锅中煎炸至金黄色。
5.将炸好的虾肉捞起，沥干油分，装盘即可食用。
老年人肠胃不好，要优先吃软烂好消化、营养密度高的温和食物，避开刺激性、难咀嚼消化的品类，在满足营养需求的同时减轻肠胃负担。
