喜欢吃香辣口味的话，可以按照以下步骤来炒卤牛肉：
材料：
牛肉切片、姜蒜末、葱花、青红椒、料酒、酱油、辣椒酱、糖、盐、花椒粉、香油
步骤：
1. 牛肉切片，用少许料酒、盐、花椒粉腌渍10分钟，备用；
2. 锅中倒入适量油，油热后爆香姜蒜末；
3. 加入葱花、青红椒翻炒出香味；
4. 加入腌制好的牛肉，炒至变色；
5. 加入酱油、辣椒酱、糖、少许盐，翻炒均匀；
6. 加入适量水，煮开后转小火慢炖20分钟，直到牛肉变软入味；
7. 加入少许香油，翻炒均匀即可。
这样做出来的卤牛肉色香味美，辣爽可口，小孩们会很喜欢哦！
牛肉和大白菜、白萝卜、香芹搭配做饺子馅最好吃。2.牛肉配白萝卜：白萝卜本身味道清淡甘甜，没有过重的冲味，擦成细丝挤掉多余水分后和牛肉馅混合，能给肉馅增鲜解腻，吃起来带点微润的清甜，冬天做热饺子吃鲜香味特别浓郁，不会抢牛肉的风头还能悄悄提鲜。
