空心菜和鲫鱼不宜一起食用。因为空心菜中富含草酸，而鲫鱼中含有大量的钙，二者一起食用会产生草酸钙，不利于钙的吸收和利用，还会在肠道中形成结石，损伤肾脏。空心菜也不宜与马铃薯、柿子、酸奶等一同食用，以免影响吸收和消化。
-储存与处理：新鲜空心菜用湿纸巾包裹根部冷藏，可保鲜2-3天；烹饪前用流水冲洗叶背泥沙，避免长时间浸泡导致水溶性营养流失。小贴士：空心菜的嫩茎叶口感最佳，老茎需撕去外层纤维后食用。
