羊肉火锅砖材料：
羊肉，韭菜，豆皮等。
羊肉火锅砖做法：
1.将羊肉切成薄片，韭菜切段，豆皮切成小块备用。
2.将火锅砖烧热，放入适量的油，待油热后放入羊肉片，快速翻炒至变色。
3.加入适量的料酒，生姜片，葱段，大火翻炒均匀。
4.将韭菜和豆皮加入锅中，翻炒均匀后加入适量的水，大火煮开。
5.待火锅砖内的食材煮熟后，可以调入适量的盐，鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
