用高压锅炖整猪蹄需要大约45-60分钟的时间，才能烂熟。具体时间还会因为猪蹄的大小和品种、高压锅的类型和火候等因素而有所不同。建议使用高压锅时，按照厂家说明书的建议时间烹饪，也可以根据自己的经验和需要进行微调。
高压锅煮牛肉不烂主要是选肉不当、预处理错误或者焖压操作不对，调整操作后就能轻松煮出软烂入味的牛肉。生牛肉直接下锅很容易因为血沫没排出、纤维遇热骤然收缩变硬煮不烂。
