银耳汤属于喝汤，其主要成分是银耳和水，可以帮助保湿养颜、滋补身体，但不含大量营养成分。如果想要摄取更多的营养，可以在银耳汤中加入其他食材，如枸杞、红枣、桂圆等，或者将银耳炖成糖水食用。银耳汤的作用主要是滋润身体、养颜美容，而不是补充大量营养。
若长期将其作为主食替代品，可能导致营养摄入单一化。极少数人可能对银耳中的多糖成分过敏，引发皮肤瘙痒或呼吸道不适。合理摄入下，银耳的美容养颜、润肺止咳等功效仍可安全发挥。
