干海参的年份主要通过以下几个指标来判断：
1. 长度：海参的长度越长，年份就越大。海参在不断生长的过程中，一般每年增长1-2厘米左右，因此长度就成为判断年份的重要指标之一。
2. 重量：同样大小的海参，重量越重，年份就越大，因为随着年份的增长，海参体重也会增加。
3. 质地：随着年份的增长，海参的质地会变得越来越韧劲十足，品质也会越来越高。
4. 外观：老海参通常为棕黄色、坯黄色、灰黄色，表面有明显的筋络，领域长而茂密，而且有明显的光泽。
通过综合判断以上几个指标，就可以初步判断干海参的年份。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参，冷藏是最佳选择。若需运输，可将海参放入保温箱，底部铺满碎冰，顶部覆盖保温层，可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态，若发现冰块融化过快或海参体表发黏，需立即处理。
