将牛排放入密封袋中，将密封袋放入冷水中，更换几次冷水，加速牛排的除霜速度。注意不要将水温设得太高，以免影响牛排的质量。不建议使用微波炉或放在室温下来解冻，这样容易导致牛排表面变色和细菌增长。
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
