1. 准备薄荷叶、蒜末和蚕豆。
2. 将蚕豆焯水去皮，备用。
3. 在热锅中加入油，加热至六七成热，加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入蚕豆翻炒均匀，加入盐、糖、生抽调味。
5. 继续翻炒至蚕豆热透后，加入薄荷叶，快速翻炒几下即可。
6. 装盘即可享用。
干蚕豆提前泡发处理后，做成香酥干煸蚕豆、五香卤蚕豆、蚕豆焖饭这三种吃法，既家常简单又风味十足，是比较推荐的吃法。煮好后翻拌均匀，蚕豆的鲜香味混着咸肉的油香，当一餐主食既管饱又好吃。
