1. 熬开水：将水煮沸后，放置至80-90℃的温度。
2. 洗米：将糙米放入容器中，用冷水冲洗3-4次，直到水变清澈。
3. 浸泡：将洗净的糙米放入温水中，浸泡4-6小时。可以加入一些盐，这样有助于糙米的软化。
4. 煮熟：将浸泡好的糙米加入锅中，加入适量水，用中小火煮熟即可。
注意事项：
- 煮糙米的水量以2：1的比例为宜，即2杯水煮1杯糙米。
- 糙米泡水时间和煮熟时间都会受到温度、湿度和糙米品质等因素的影响，所以根据实际情况调整。
想要炒出来的糙米香气浓郁、熟度均匀不发苦，最佳做法是提前控干水分，冷锅入料中小火慢炒。挑出糙米里混的碎壳、杂质，用清水淘洗1-2遍就够，别反复搓洗流失表层营养，淘好后摊在透气的筛网上沥干，至少晾2小时到糙米表面完全没有游离水分，摸起来偏干松。
