荞麦面粉通常在存放正确的情况下可以保存至少6个月至1年左右，具体过期时间取决于存储条件和生产日期。建议在购买时注意生产日期，并在包装上标记日期以便跟踪使用情况。如果面粉发现异味、发臭、发霉等情况，应立即丢掉。
荞麦中的铬元素是葡萄糖耐量因子的核心成分，能增强胰岛素与受体的结合效率，这对预防糖尿病肾病、视网膜病变等血管并发症至关重要。
