煮熟的腊肉保存方法如下：
1. 冷藏保存：将煮熟的腊肉放入密封袋中，将空气挤出后放入冰箱冷藏室内保存。可以保持新鲜度2-3天左右。
2. 冷冻保存：将煮熟的腊肉切成适当大小的块或片，用保鲜膜包好后再用铝箔纸包好，放入冰箱冷冻室内保存。可以保持新鲜度1-2个月左右。
3. 腌制保存：将煮熟的腊肉切成适当大小的块或片，放入腌料中浸泡（腌料可以自制或者购买现成的腌料），放到冰箱冷藏室内保存。可以保持新鲜度1-2周左右。
腊肉切2厘米厚的大块，肥瘦相间才香，再切点姜片、蒜瓣，抓把干辣椒，爱吃麻的扔几粒花椒，这味儿一下就对了。中途别掀盖，让腊肉的咸香和香菇的鲜味慢慢融合。炖到汤汁浓稠，腊肉软烂但不散，香菇吸饱了肉汁，这锅菜才算到位！
