酸辣白萝卜是一道常见的冷菜之一，下面是具体的做法：
材料：
白萝卜（一根）、辣椒（适量）、醋（适量）、盐（适量）、糖（适量）、香菜（适量）
步骤：
1.将白萝卜洗净，去皮，切成细条状；
2.将白萝卜条与盐混合均匀，放置约30分钟；
3.将白萝卜条挤干水份，放入大碗中；
4.添加适量的辣椒粉、白糖、醋、调味盐拌匀；
5.放入适量的香菜，拌匀即可。
小贴士：
1.白萝卜先用盐腌制可以去除萝卜中多余的水分；
2.酸辣味道可按照个人口味调整，如果喜欢更酸甜口味，则可多加一些白糖和醋；
3.香菜可以加也可以不加，根据个人喜好来选择。
