下面是一种做好的牛肉丸的方法：
材料：
- 牛绞肉500克
- 葱末1汤匙
- 姜末1汤匙
- 大蒜末1汤匙
- 酱油2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油2汤匙
- 面粉或淀粉适量
步骤：
1.把牛绞肉放入一个大碗中，加入葱末、姜末和大蒜末，搅拌均匀。
2.加入酱油、盐、糖、白胡椒粉和鸡精，继续搅拌至混合均匀。
3.加入适量的面粉或淀粉，揉成均匀的肉团。
4.将肉团分成适当大小的小块，并按照喜好的大小滚成圆形的肉丸。
5.在锅中热油，加入肉丸，中火煎至两面金黄色。
6.加水到锅中，水量要淹过肉丸。烧开后，改为小火，盖上锅盖煮15分钟。
7.打开锅盖，继续煮5分钟，直到水分收干，肉丸变得松软。
美味的牛肉丸就做好了，可以搭配粥、炒饭或者面条食用。
