1. 先将羊肉洗净，剁成适当大小的块状。
2. 把羊肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢慢炖，炖至羊肉变得柔软，汤汁也变得浓稠。
3. 可以加入一些调味料，如姜片、大葱、八角、桂皮等，让羊肉具有更好的口感和香味。
4. 炖制过程中要经常搅拌，避免羊肉粘底或糊锅。
5. 可以根据个人口味加入适量盐和其他调味料，让炖好的羊肉更加美味可口。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
