1. 首先将羊肉浸泡在冷水中大约 2 小时，使其血水排出来，取出羊肉沥干备用。
2. 将一锅清水烧开，加入羊肉和姜片、葱段、料酒，煮开后去掉浮沫。
3. 调入盐、味精等调料，转小火慢炖 2-3 个小时。
4. 最后放入适量的胡萝卜、洋葱、白萝卜等蔬菜，再煮 10-15 分钟即可。
温馨提示：熬羊汤时可以根据个人口感加入红枣、枸杞等配料，增加汤的味道和营养。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
