银耳汤是可以冷冻保存的，但要注意以下几点：
1.将汤完全冷却后再冷冻。热汤在冷冻时容易引起结冰，影响口感。
2.使用密封好的容器进行冷冻，以防止汤液受到氧化或污染。
3.标记好保存日期，冷冻时间不宜超过3个月。
4.解冻后需重新加热，可以安全食用。
银耳汤冷冻后口感可能会略有变化，但并不影响其营养成分和食用安全。
破壁机当然可以熬银耳汤，熬出来的银耳汤出胶更充分，口感细腻绵密，比明火熬煮省时间很多。
