芸豆可以和猪肉或鸡肉搭配包饺子，都很好吃。其中，芸豆猪肉饺子的搭配更为经典和常见，而如果想要尝试更为创新的口味，可以将芸豆和鸡肉一起搭配，或者将芸豆和其他蔬菜一同包成饺子，也都可以制作出美味健康的饺子。
红芸豆发苦主要是本身含有的天然苦味物质、储存变质或烹饪前预处理不到位这几种原因导致的。
