百合可以存放在阴凉、干燥的地方，放在通风良好的地方。保存时要避免受潮、受热、受压和受阳光直射，否则会影响百合的品质和口感。可以将百合放在纸袋或玻璃罐中保存，也可以用保鲜袋密封保存。冷藏会更好，这样可以延长百合的保质期，但是要注意不要和其他有味道的食品混放。白色的百合比其他颜色的保存的时间更长一些。
新鲜百合最适合煮清甜润燥的鲜百合银耳莲子汤，做法简单不抢味，还能保留百合的脆嫩清香气，具体做法如下。2.慢炖出胶：把处理好的银耳、莲子、红枣一起放进砂锅，加足够量的清水，大火烧开后转最小火慢炖40-60分钟，炖到银耳变得黏糊出胶就可以。
