绿色的萝卜可以直接生吃或者煮熟后做成萝卜丝、凉拌菜、汤或者炒菜等食品。如果想保留它的颜色和营养价值，可以选择轻柿油拌着吃或者蒸熟后搭配酱油和姜末食用。另外要注意，绿色的萝卜有可能会比普通萝卜更辛辣，建议适量食用。
红萝卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉，减轻胃肠负担；莲藕中的鞣质具有收敛作用，可缓解腹泻，同时其膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。
