牛肉怎么炖汤好喝又不膻

　　以下是一道简单易学的牛肉炖汤佳肴：

　　材料：

　　牛肉300克，洋葱1个，姜片2片，大葱1根，胡萝卜1根，中性色彩的食用油适量，清水适量，盐适量。

　　步骤：

　　1、将牛肉切成适当大小的块，冷水下锅，烧开后捞出洗净血沫；

　　2、洋葱去皮洗净切成大块，姜片备用；

　　3、将锅加热放油，放入牛肉煸炒至表面变色；

　　4、倒入适量清水，烧开后捞出清洗干净的牛肉；

　　5、将洋葱、姜片、牛肉放到锅内，加入适量水，烧开后转小火；

　　6、削去胡萝卜外层，切成段，大葱切段，一起加入锅内；

　　7、煮20-30分钟后加入适量盐，再煮5分钟即可。

　　小提示：

　　1、煮牛肉煮的时间越久，汤越鲜美，牛肉也更软烂；

　　2、洋葱有去膻的作用，而胡萝卜可以提高汤的鲜度，这些都可以在炖汤的时候加入。