炒猪肝怎么炒法好吃

　　1. 准备材料：猪肝、姜、蒜、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、油。

　　2. 猪肝切片，用生姜水腌制10分钟，去腥味。

　　3. 热锅凉油，放入蒜末、姜片爆香。

　　4. 放入猪肝，煸炒至变色。

　　5. 加入适量的料酒，用中火继续煸炒。

　　6. 另起锅，将青椒、红椒切丝放入锅中，翻炒。

　　7. 将炒好的青红椒放入猪肝中，加入盐、生抽、味精、胡椒粉调味。

　　8. 用淀粉水勾芡即可。

　　提示：猪肝易熟，不能煮太长时间，否则口感会变差。