将剩下的大米饭放入一个大碗中，并加入一个鸡蛋，一勺面粉和一些调味料（例如盐，胡椒粉，葱花等）。搅拌均匀，直到形成一个湿润的面团。
将平底锅预热至中高温度，并涂上一层薄油。将大米饭面团放入平底锅中，用匙子或手掌压扁成饼状，煎至两面金黄色。
煎好的大米饭饼可以搭配各种蔬菜、酱料或肉类食材，享用美味的大米饭饼。
家常做小鱼干，香辣做法最入味好吃，下酒配粥拌饭都合适，做法简单新手也能一次成功。2.准备家常配料：干辣椒剪成段去掉多余籽，几瓣大蒜拍碎切末，一小块生姜切丝，切一小把葱花，能吃劲辣的再切两个小米辣圈，喜欢增香的准备一勺熟芝麻就行，不用复杂配料。
