1. 先将桂鱼处理干净，去鳞去骨，切块备用。
2. 将姜蒜切末，葱切段。
3. 在锅中放入适量油，将姜蒜爆香，放入桂鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒，烹入生抽、老抽，再加入适量清水，煮至浓稠状。
5. 在锅中放入适量糖，葱段和香菜，翻炒均匀即可出锅。
小提示：在烹制过程中，可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，让味道更加出众。
1.整体价格对比：石斑鱼和桂鱼的价格因品种、规格、市场供需及养殖技术差异存在明显波动，但高端石斑鱼品种价格通常显著高于桂鱼。
