肠胃炎患者应该避免食用以下食物：
1. 辛辣食物：辣椒、姜、大葱、蒜等；
2. 油腻食物：油炸食品、油腻的肉类和猪油等；
3. 高脂肪食物：牛肉、羊肉、猪肉等；
4. 酒类、浓茶和咖啡：这些都有刺激胃壁的作用，会加剧肠胃炎症状；
5. 生冷食物：生蔬菜、生冷海鲜等，易产生细菌和寄生虫，增加消化负担；
6. 糖类食品：糖的消化需要胃液的分泌，容易刺激胃粘膜，加剧炎症。
肠胃炎患者应该选择易消化、温热软糯的食物，如米粥、面条、煮熟的蔬菜和水果等。要养成良好的饮食习惯，少量多餐、慢咀嚼、不要暴饮暴食。
1.急性肠胃炎急性发作期不建议吃四季豆：此时肠胃黏膜处于充血、水肿状态，消化功能极弱。例如，有患者因食用未熟透的四季豆出现呕吐、腹泻症状，检查发现肠胃黏膜损伤加重，恢复时间延长。
