干鱿鱼烧烤时需要先用清水擦洗干净，然后用剪刀剪成适当大小的块状。接下来，将其用盐和胡椒粉等调味料腌制一段时间（大约半小时左右）。最后将腌制好的干鱿鱼块放在烤架上，用中火烤至两侧上色即可。烤制时需要不时翻转，避免过度烤制。食用时可以搭配柠檬汁或辣椒酱等酱料，口感更佳。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
