1. 选择优质的黄豆。优质的黄豆颜色饱满，无瑕疵，表面光滑。
2. 洗净黄豆。将黄豆用清水冲洗干净，去除污垢和杂质。
3. 浸泡黄豆。将洗净的黄豆放入清水中浸泡，浸泡时间一般为8-12小时，如果条件允许，可以将黄豆浸泡一晚上。
4. 滤去水分。将浸泡好的黄豆放入滤网中滤去水分。
5. 适当的温度和湿度。将黄豆放在温暖、湿润的环境中，最适宜的温度为20-30℃，湿度在50-70%之间。
6. 每天喷水。每天用喷雾器向黄豆喷水，保持黄豆的湿度。
7. 观察和翻动。观察黄豆是否发芽，如果发芽，则需要经常翻动黄豆，让它们均匀生长。
8. 放到阳光下。黄豆发芽后，需要放在阳光充足的地方，让它们继续生长。
黄豆发芽后不要长时间放在阴暗的地方，否则黄豆会长出长长的白色嫩芽，营养价值会下降。如果湿度过高或阳光不足，黄豆容易腐烂，影响发芽的效果。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
