新鲜龙利鱼可以烤、煮、蒸、炖等多种方式进行烹饪。以下是一种简单的做法:
材料:
新鲜龙利鱼一条
姜葱蒜适量
盐、酱油适量
橄榄油适量
做法:
1. 先将鱼洗净,去掉鳞和内脏,切成两段。
2. 姜葱蒜切成末。
3. 取一碗,放入姜葱蒜末,加入适量的盐和酱油,搅匀成腌料。
4. 将鱼肉抹上腌料,码在盘子里,放置冰箱冷藏1小时左右。
5. 烤盘涂上橄榄油,将鱼肉放在烤盘上,烤制10分钟左右,至表面金黄酥脆即可。
温馨提示:
1. 烤温不要太高,避免烤糊。
2. 鱼肉不要烤过久,以免过干。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。