猪肝怎么弄比较嫩，可以按照以下方法进行：
1. 先将猪肝浸泡在盐水中，约1小时，去除腥味。
2. 把猪肝切成薄片，用生抽、料酒、葱姜蒜等腌制至少半小时。
3. 在锅中加入适量油，把腌制好的猪肝放入锅中煎至熟透（约2分钟），取出备用。
4. 锅中加入葱姜蒜、料酒、盐等炒香，加入煮熟的猪肝翻炒均匀即可。
以上就是猪肝怎么弄比较嫩的方法，希望对你有帮助。
1.搭配青椒炒着吃：青椒那股子清爽劲儿，和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配！青椒切成小块儿，和卤猪肝一起下锅快炒，青椒的翠绿和猪肝的深红，看着就让人有食欲。2.搭配洋葱凉拌：洋葱那股子辛香味儿，跟卤猪肝的咸香特别搭。
