干的野生海参怎么泡

　　1. 浸泡：将干的野生海参浸泡在清水中，是用凉水，时间约2-3小时，直到海参变软，去掉泡水。

　　2. 风干：将泡好的海参晾干，避免过度沥水，放在通风干燥处，晾干后存放。

　　3. 煮炖：可按照个人喜好和口味选用汤料进行煮炖，比较常用的是鸡汤或鲍鱼汤，将海参和料放在一起炖煮，时间以煮到海参软烂为准，大约需要1-2小时。

新鲜野生海参怎么样保存呢

1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参，冷藏是最佳选择。若需运输，可将海参放入保温箱，底部铺满碎冰，顶部覆盖保温层，可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态，若发现冰块融化过快或海参体表发黏，需立即处理。

泡发得提前3天准备，用干净无油的容器，放纯净水冷藏泡发，每天换2次水，泡到海参变软、能捏动为止。2.处理食材搭配炖海参别光炖它自己，加点料更香！如果一次吃不完，泡发好的海参可以冷冻保存，但炖好的汤最好当天喝完，别反复加热。