牛腩炖萝卜怎么烧啊

　　材料：

　　- 牛腩 500克

　　- 萝卜 1个

　　- 姜片 3片

　　- 葱 1根

　　- 料酒 1汤匙

　　- 生抽 2汤匙

　　- 老抽 1汤匙

　　- 冰糖 1块

　　- 八角 2颗

　　- 桂皮 1块

　　- 黑胡椒粉 适量

　　- 食盐 适量

　　- 清水 适量

　　步骤：

　　1. 牛腩切块，放入开水中焯水至去除血水和脏物。捞出后用清水冲洗干净备用。

　　2. 萝卜去皮切块备用。

　　3. 热锅冷油，爆香姜片和葱。

　　4. 加入焯水后的牛腩，煸炒至表面金黄。

　　5. 加入料酒翻炒一下。

　　6. 放入生抽、老抽、八角、桂皮、冰糖和适量的黑胡椒粉，再加入足量的清水。

　　7. 等水开后再转小火炖煮1.5-2小时，至牛腩变得柔软。

　　8. 加入萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直到萝卜也煮熟。

　　9. 最后根据口味加入适量食盐，煮开一会儿即可关火。

　　注意事项：

　　1. 牛腩一定要先焯水。

　　2. 炖煮时火候要掌握好，不要让汤汁太浓稠或太稀疏。